本报讯(记者狄慧)本市专业厨师陈涛教我们蒸红薯的正确办法,让您蒸出来的红薯甜美软糯

本报讯(记者狄慧)本市专业厨师陈涛教我们蒸红薯的正确办法,让您蒸出来的红薯甜美软糯。\n  红薯要想蒸得好吃,关键步骤还在于红薯的选择。买红薯时,要尽量选择个头巨细共同的,蒸的时分才干确保红薯能够差不多同一时刻蒸熟。其次,选红薯能够选一些外皮带干泥的,阐明红薯是在旱地里成长的,糖分会比其他红薯高。\n  蒸之前用清水将红薯外皮清洗洁净,但留意不要损坏外皮,带着皮一同蒸,这样既能够确保养分不丢失,又能在必定程度上阻隔水汽,不影响口感。洗净的红薯,用刀切掉头和尾的部分,由于这两个部分是最柴的,切掉之后吃起来口感会更好。\n  很多人都是凉水直接上锅蒸红薯,其实蒸红薯正确的做法应该是开水之后再上锅蒸。等水开之后再将红薯放入,红薯能够敏捷受热,锁住本身糖分,蒸出来的红薯滋味会愈加甜美。最好先用大火蒸,再转小火蒸,大火让红薯的外部快速变熟,后边再小火,把红薯整个蒸熟,这样有利于红薯中的糖分转化。一般大火10分钟,小火15分钟即可,详细时刻能够依据红薯巨细调整。但要记住在蒸红薯时必定要加够水,千万不要半途掀开盖子加水,否则会影响红薯的口感,还简单形成夹生现象。最终等红薯蒸制时刻到了后,在锅中再多焖5分钟,滋味会更好。\n\n\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n责任编辑:吕成飞

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